佐藤 成美/著 -- 日刊工業新聞社 -- 2012.10 -- 588.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map /588.5/サ/ 0113383418 一般 利用可

資料詳細

タイトル お酒の科学
著者 佐藤 成美 /著  
叢書名 B&Tブックス
叢書名 おもしろサイエンス
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2012.10
ページ数 7,148p
大きさ 21cm
一般件名
NDC分類(8版) 588.5
NDC分類(9版) 588.5
ISBN13桁 978-4-526-06962-8
定価 ¥1500
内容紹介 味だけでなく、見た目や香り、のどごしなど、さまざまな角度から楽しむことができるお酒。ビール、日本酒、ウイスキーなどの作り方や飲み方を通し、そのおいしさの理由に迫ります。