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ベターホームの和食の基本 貸出可

ベターホーム協会／編集 -- ベターホーム出版局 -- 2002.3 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map H/596.2/ﾍﾞ/ 0111956504 一般 可 利用可

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タイトル ベターホームの和食の基本
副書名 五七五で覚える調理のコツ
著者 ベターホーム協会 ／編集  
出版者 ベターホーム出版局
出版年 2002.3
ページ数 127p
大きさ 26cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(8版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
ISBN 4-938508-38-9
定価 ¥1400
内容紹介 肉じゃがをホックリ煮あげる中火かな 和食には和の食材ならではの扱い、和の料理ならではの切り方、火の通し方、味のつけ方、盛り付け方がある。和食のコツを五七五で楽しく覚える。作り方もすべてカラー写真とともに解説。

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