河合 真由子/監修 -- 成美堂出版 -- 2023.12 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 H/596/モ/ 0114624760 一般 貸出中

資料詳細

タイトル 盛りつけの基本とアイデア
副書名 ワンランク上の食卓を目指す
著者 河合 真由子 /監修  
出版者 成美堂出版
出版年 2023.12
ページ数 143p
大きさ 22cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
ISBN13桁 978-4-415-33314-4
定価 ¥1400
内容紹介 盛りつけは料理をよりおいしく味わうための方法。盛りつけの基本ルールや、料理を彩る器とのコーディネートを解説。日常でよく口にする料理をベースに、自宅でも実践できる盛りつけのアイデアを紹介する。