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教養としての「焼肉」大全 貸出可

松浦　達也／著 -- 扶桑社 -- 2022.7 -- 596.33

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/596/ﾏ/ 0114498330 一般 可 利用可

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タイトル 教養としての「焼肉」大全
著者 松浦　達也 ／著  
出版者 扶桑社
出版年 2022.7
ページ数 255p
大きさ 19cm
一般件名 料理-肉
NDC分類(9版) 596.33
ISBN13桁 978-4-594-09142-2
定価 ¥1500
内容紹介 さまざまなメディアで焼肉の焼き方を検証してきた著者が、焼肉の歴史、いい肉・いい店の見分け方、焼き方の極意、ビジネスシーンでの所作などを深掘り解説。折り込みの「焼き台温度帯マップ」付き。

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