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「美食地質学」入門 貸出可

巽　好幸／著 -- 光文社 -- 2022.11 -- 450.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map /450.4/ﾀ/ 0114536022 一般 可 利用可

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タイトル 「美食地質学」入門
副書名 和食と日本列島の素敵な関係
著者 巽　好幸 ／著  
叢書名 光文社新書
出版者 光文社
出版年 2022.11
ページ数 290p
大きさ 18cm
一般件名 日本列島 , 料理(日本)
NDC分類(9版) 450.4
ISBN13桁 978-4-334-04637-8
定価 ¥860
内容紹介 蕎麦を育む火山、出汁を支える山脈、日本酒と地球の大変動…。多彩な和食が生まれた理由は日本列島にある!? 「和食」と「日本列島の地質」の意外で素敵な関係を、マグマ学者が丁寧に紐解く。

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