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栄養と料理 2021-1 貸出可

-- -- 20210101 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map /// 0114720758 雑誌 可 利用可

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資料詳細

タイトル 栄養と料理
出版者 女子栄養大学出版部
刊行頻度
大きさ 29cm
NDC分類(9版) 498.55
定価 ¥900

巻号詳細

発行日 20210101
巻号表記形 2021-1
特集内容 感染症に負けない!

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
新春お年玉プレゼント&アンケート 6
特集 冬の感染症対策
この冬をどう過ごす? 岸田直樹 10
感染症に負けない食事 香川靖雄 12
新型コロナ 重症化しやすいのはどんな人? 岸田直樹 81
お正月料理
わが家のおつまみおせち 小平泰子 25
連載特別編
佐々木敏がズバリ読む栄養データ スペイン(アンダルシア) 地中海食への回帰と長寿世界一への舞台裏 佐々木敏 51
料理
焼き芋とさつま芋のおやつ 福田淳子 41
読み物
おでんde日本史 澁川祐子 87
新連載
毎日がときめく歩き方レッスン 視野を広げて歩く 篠田洋江 60
近藤幸子さんの楽ワザ!クッキング 油の中で、ねかせる揚げ物 近藤幸子 66
旅する写真家 沙智さんのアジアで出合った花料理帖 ローゼル 沙智 76
Z世代の食の価値観を探る 「映える」ってどういうこと? カギは、インスタ。 原田曜平 160
連載
きょうも元気に<49>新しい年を迎えて 香川明夫 1
思い出の味<85>芸人(フォーリンラブ) バービーさん バービー 4
いろはにアラフィフ<19>2021新年事始め ふじわらかずえ 64
「おいしさ」を科学する<13>果物を冷やすと甘味が強く感じられるのはなぜ? 西村敏英 70
新・食の社会科見学<43>JA紀州 72
世界の朝ごはんめぐり<46>アイスランド 小倉悠加 74
専門家に聞きたいちょっと気になる症状<42>肩こり 遠藤健司 93
このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ<73>バイキング サンキュータツオ 100
食品に見る機能性成分のひみつ<31>「みかん」β-クリプトキサンチンほか 中村宜督 102
栄養watch<61>これからの食料問題と東京栄養サミット 香川靖雄 106
食と健康の仕事人<97>「口から食べる」楽しみをサポートしたい 萩野礼子さん 110
佐々木敏がズバリ読む栄養データ<118>経済危機と健康行動の密接な関係 地中海食は世界のどこでどんな人が食べているか? 佐々木敏 115
「スマートミール」を活用しましょう!<25>LA VERITA 武見ゆかり 145
ど定番の減塩レシピ<13>今月のど定番 チャーシュー 本田よう一 146
レシピカード<73>かぶ 関岡弘美 150
女子栄養大学出版部の本 114
お便りひろば・広告目次 120
催し物カレンダー 123
本&映画の楽しみ 124
「四群点数法」を活用して栄養バランスを整えよう
「四群点数法」の基本
おもな食品の1点(80kcal)あたりの重量 127
「調味パーセント」をマスターしよう 131
栄養価一覧 133
アンケート封筒・用紙 141
編集後記 144
リビング&プレゼント 156
次号予告・バックナンバーのご案内 158

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