ジョナサン・モリス/著,龍 和子/訳 -- 原書房 -- 2019.5 -- 383.889

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 /383.8/モ/ 0114197163 一般 貸出中

資料詳細

タイトル コーヒーの歴史
著者 ジョナサン・モリス /著, 龍 和子 /訳  
叢書名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版年 2019.5
ページ数 241p
大きさ 20cm
一般件名 コーヒー-歴史
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.889
ISBN13桁 978-4-562-05652-1
定価 ¥2200
内容紹介 コーヒーが世界中で愛される飲み物になるまでの歴史をたどる一冊。栽培と消費の移り変わり、各地のコーヒー文化のほか、コーヒー産業の実態やスペシャルティコーヒーについても詳述する。レシピ付。