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dancyu 2019-9 貸出可

-- -- 20190806 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map /// 0114684350 雑誌 可 利用可

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資料詳細

タイトル dancyu
出版者 プレジデント社
刊行頻度
大きさ 28cm
NDC分類(9版) 596.05
定価 ¥891

巻号詳細

発行日 20190806
巻号表記形 2019-9
特集内容 スパイスカレーの夏

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第一特集 スパイスカレーの夏
SPICE CURRY in summer 永井博∥イラスト 22
カレーを家でつくる! 国民的スパイスカレーをカレー粉でつくろう 水野仁輔∥教える人 24
パクチーキーマカレー 26
レモンチキンカレー 28
赤ワイン入り骨付きチキンカレー 31
名店の主人が考えたカレー粉のカレー 38
ラムと豚肉の実山椒キーマカレー 東京・千歳船橋「Kalpasi」 40
焼きなすの煮浸しカレー 東京・押上「スパイスカフェ」 44
帆立のココナッツカレー 東京・国立「ダバ★クニタチ」 48
スパイス温泉別府旅 14
慈愛のサンバル、清澄のラッサム 沼尻匡彦<東京・大森「ケララの風モーニング」主人>∥教える人 52
アチャール(とライタとチャトニ)さえあればレトルトカレーは100倍旨くなる! 本田遼<大阪「スパイス堂」店主>∥教える人 66
3スパイスつまみ! シャンカール・ノグチ∥教える人 58
踊る!カレー粉選手権 34
スパカレ相談室 64
インドのスパイス歯磨き粉の話 ラズウェル細木∥漫画 70
カレーの彼方を見つめる人 大石始∥文 92
カレーの店ガイド2019! 南のカレーを食べに行く 73
南のカレーがなんだか気になる ユザーン∥語る人 74
四谷三丁目<バンダラランカ>
小川町<三燈舎>
月島<南インドキッチン>
船堀<バンゲラズスパイスラボ>
目黒<タミルナドゥ>
郊外スリランカの歩き方 87
大宮「紅茶屋さん」
溝の口「キングライオン」
柏「アーユーボーワン」
第二特集 クラフトジンの時間です。 100
そもそもクラフトジンって何? 101
クラフトジンいかがですか? 102
中華料理「ジュウバー」神楽坂
スパイス&カレー「フォレスター」中目黒
ワインビストロ「ル・キャバレ」代々木上原
バー「バーカコイ」東銀座
バー「カクテルバーネーブル」中野
今飲みたい15本 108
クラフトジンと僕。 鹿山博康<「ベンフィディック」オーナーバーテンダー>∥教える人 113
水の都、郡上八幡でつくる「辰巳蒸留所」の一滴 堀越典子∥文 116
新連載
キッチンとマルシェのあいだ 辻仁成∥文 2
丸山隆平の美味しいってなんだろう?<第2回>アルデンテの呪縛 丸山隆平 134
いまどきの旬<第1回>太刀魚の塩焼き 土田美登世∥文 99
拝啓、イタリア料理様 鈴木美樹∥料理 132
連載
ニッポン美味紀行<25>奈良・奥吉野の「柿の葉寿司」 森岡督行∥文 7
京都「食堂おがわ」の季節ごはん<第17回>八月のお題は“鱧”です 西村晶子∥文 129
dancyu Fresh Topics 121
鴨の洗練された旨味に満ちた珠玉の一杯
伝説のとんかつ店が西の地へ移転
“Cosi Com'ē=ありのままに”楽しめる住宅街のイタリアン
東京で十年。 トラットリアケ・パッキア 井川直子∥文 124
私的読食録 角田光代∥文 126
注文の多い映画館 汲田亜紀子∥文 128
台所の時間 平松洋子∥文 144
一食入魂 小山薫堂∥文・撮影 146
或るバーテンダー 「バーランドスケープ」松尾民子、松尾一磨 木村俊介∥文 148
今月のdancyu 大竹守∥絵 13
今月のハラヘリ本 127
ギフトカタログ案内 138
予約購読のご案内 139
厳選「取り寄せ」カタログ 141
はねだ桃園の桃
前号が購入できる全国書店リスト 142
エディターズノート 143
食いしん坊倶楽部 152
姫野カオルコさん『何が「いただく」ぢゃ!』好評発売中! 150

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