資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

すがたをかえる食べもの 7 貸出可

香西　みどり／監修 -- 学研プラス -- 2016.2 -- 619

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 児童 Map /619/ｽ/7 0114002686 児童書 可 利用可
中央 児童カウンター Map /619/ｽ/7教科書 0114260912 児童書 可 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル すがたをかえる食べもの 7
著者 香西　みどり ／監修  
巻の書名 魚がへんしん!
出版者 学研プラス
出版年 2016.2
ページ数 47p
大きさ 29cm
一般件名 農産製造 , 食品
NDC分類(8版) 619
NDC分類(9版) 619
ISBN13桁 978-4-05-501172-3
定価 ¥2800
内容紹介 身近な食べものが、どんなふうに手を加えられて「へんしん」していくのかを、写真やイラストを用いて紹介。7は、魚からできるさしみ、つくだ煮、ひもの、かつおぶし、かまぼこなどを取り上げる。
児童内容紹介 食べものの世界は、のぞいてみると、じつはとても奥深(おくぶか)くて面白い世界。さあ、みんなで食べものを楽しんでみましょう。魚が、さしみや鮭(さけ)フレーク、ひもの、かつおぶし、ツナ缶(かん)、かまぼこ、ちくわなどに「へんしん」していく様子を、たくさんの写真やイラストを使って紹介(しょうかい)します。

ページの先頭へ

目次

魚のこと知ってる?
み～んな「魚」からできているんだ!
へんしん! さしみ(切る)
さらにへんしん! すし(にぎる)
へんしん! つくだ煮(煮つめる)
へんしん! 鮭フレーク(身をほぐす)
へんしん! ひもの(干す)
ひものいろいろずかん
へんしん! しらす干し(ゆでて干す)
へんしん! かつおぶし(いぶして干す)
へんしん! ツナ缶(缶づめにする)
魚の缶づめずかん
へんしん! かまぼこ(練って蒸す)
練りものいろいろずかん
へんしん! ちくわ(練って焼く)
へんしん! いくら(たまごをほぐす)
魚のたまごずかん
へんしん! いかの塩辛(塩づけして発酵させる)
海そうがへんしん! こんぶ(干す)
さらにへんしん! おぼろこんぶ(酢につけてけずる)
海そうがへんしん! のり(すいてかわかす)
海そうがへんしん! かんてん(煮て冬に干す)
発表のアイディアをまとめよう!
食べものの豆ちしき
1 魚を食べる歴史
2 うまみをうみだす「だし」の材料

ページの先頭へ