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天皇陛下料理番の和のレシピ 貸出可

谷部　金次郎／著 -- 幻冬舎 -- 2015.1 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
長島 くらし Map /596.2/ﾔ/ 0610733586 一般 可 利用可

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タイトル 天皇陛下料理番の和のレシピ
著者 谷部　金次郎 ／著  
出版者 幻冬舎
出版年 2015.1
ページ数 95p
大きさ 26cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(8版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
ISBN13桁 978-4-344-97812-6
定価 ¥1300
内容紹介 宮中風茶碗蒸し、秋刀魚とごぼうの梅煮、鶏と卵のそぼろ丼…。“天皇家の台所”に26年間奉職し、陛下の健康と長寿を支えた料理人の普段使いできる97のレシピを紹介する。宮内庁大膳課のこぼれ話も満載。

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