たまな食堂/著 -- 大和書房 -- 2012.7 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/596/シ/ 0113349781 一般 利用可

資料詳細

タイトル 醬油麴ことはじめ
副書名 たまな食堂のからだにやさしい発酵レシピ
著者 たまな食堂 /著  
出版者 大和書房
出版年 2012.7
ページ数 109p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , 麴かび
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
ISBN13桁 978-4-479-92050-2
定価 ¥1200
内容紹介 そのまま食べても、かけても、和えても、そして隠し味に使っても、ぐんとおいしくなる万能調味料「醬油麴」。その作り方や保存の仕方を紹介するとともに、「たまな食堂」「たべごと教室」おすすめの発酵調味料のレシピを公開。