南 清貴/著 -- ワニ・プラス -- 2016.2 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/498.5/ミ/ 0113795355 一般 利用可

資料詳細

タイトル じつはもっと怖い外食
副書名 外食・中食産業の最前線で聞いた「危険」すぎる話
著者 南 清貴 /著  
叢書名 ワニブックス|PLUS|新書
出版者 ワニ・プラス
出版年 2016.2
ページ数 204p
大きさ 18cm
一般件名 食品衛生 , 外食産業 , 食品工業
NDC分類(8版) 498.54
NDC分類(9版) 498.54
ISBN13桁 978-4-8470-6091-5
定価 ¥830
内容紹介 外食や中食の最前線で働く人たちにインタビュー。ファストフード常食者の体調不良やハンバーガーの異物混入、有名無実化した衛生管理など、外食がいかに危険かという証言を収録。「じつは怖い外食」に続く第2弾。