堤 人美/著 -- 新星出版社 -- 2021.11 -- 596.33

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 H/596/ツ/ 0114430614 一般 貸出中

資料詳細

タイトル 肉はシンプルに漬ける!
副書名 塩、酒、発酵調味料が肉をおいしくする
著者 堤 人美 /著  
出版者 新星出版社
出版年 2021.11
ページ数 95p
大きさ 24cm
一般件名 料理-肉
NDC分類(9版) 596.33
ISBN13桁 978-4-405-09414-7
定価 ¥1300
内容紹介 肉を買ってきたら、とりあえず塩や酒、発酵調味料に漬けてみましょう。それだけで、肉が驚くほどおいしくなります。肉の特徴に合わせた漬け方とそのアレンジレシピを紹介。