資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

大人の肉ドリル 貸出可

松浦　達也／著 -- マガジンハウス -- 2014.11 -- 596.33

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map H/596/ﾏ/ 0113633218 一般 可 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 大人の肉ドリル
副書名 家で「肉食」を極める!肉バカ秘蔵レシピ
著者 松浦　達也 ／著  
出版者 マガジンハウス
出版年 2014.11
ページ数 159p
大きさ 19cm
一般件名 料理-肉
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.33
ISBN13桁 978-4-8387-2723-0
定価 ¥1300
内容紹介 ビーフステーキ、鶏のから揚げ、肉味濃厚ハンバーグ、牛すじカレー…。「家の肉をおいしくする」ために有効だと思われる論拠を学術論文や各種文献からひもとき、家庭の台所でも応用できる手法をレシピとしてまとめる。

ページの先頭へ