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発酵はおいしい! 貸出可

ferment books／著,おの　みさ／著 -- パイインターナショナル -- 2019.12 -- 588.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map /588.5/ﾊ/ 0114251135 一般 可 利用可

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タイトル 発酵はおいしい!
副書名 イラストで読む世界の発酵食品
著者 ferment books ／著, おの　みさ ／著  
出版者 パイインターナショナル
出版年 2019.12
ページ数 187p
大きさ 24cm
一般件名 発酵食品
NDC分類(8版) 588.51
NDC分類(9版) 588.51
ISBN13桁 978-4-7562-5112-1
定価 ¥2400
内容紹介 パンや酒などの身近な食品をはじめ、アジア各国でつくられている様々な魚醬やイヌイットのつくるキビヤックなど、世界中の発酵食品約250点をイラストで解説。家庭で簡単に「醸せる」レシピも約60種類掲載。

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