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栄養と料理 2023-12 貸出中

-- -- 20231201 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 /// 0114787997 雑誌 可 貸出中

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資料詳細

タイトル 栄養と料理
出版者 女子栄養大学出版部
刊行頻度
大きさ 29cm
NDC分類(9版) 498.55
定価 ¥900

巻号詳細

発行日 20231201
巻号表記形 2023-12
特集内容 腸を整えて感染症を防ぐ!

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
特集 腸を整えて感染症を防ぐ!
免疫と腸内環境のふか～い関係 國澤純 7
腸を整える 毎食+1ヒント 新谷友里江 13
便でわかる病気のサイン 石井洋介 73
発酵食品のふしぎ 中島春紫 79
料理
ふくさみそを楽しむ 蓮池陽子 29
「黄身」と「白身」の別々レシピ 石原洋子 37
気軽なごちそう肉料理 市瀬悦子 45
四季連載
コマゴメ防災新聞 2023年冬号 冬ならではの災害に備える! 今泉マユ子 56
栄養計算ソフト『栄養Pro』NEWS 85
「日本食品標準成分表(八訂)増補2023年」に対応!
栄養と料理2024年1月号のご案内 86
連載
きょうも元気に 香川明夫 1
思い出の味 俳優 石井正則さん 石井正則 4
スパイスと減塩とオレ 緑川真吾 60
新・食の社会科見学 株式会社やずや 64
「おいしさ」を科学する 西村敏英 66
菓子工房プランタンのお菓子とパン12か月 迫中清子 68
食品安全委員会発ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス 88
幸年期へのカルテ 善方裕美 90
このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ サンキュータツオ 92
栄養watch 香川靖雄 94
食と健康の仕事人 木箱作りの原点に返りつつ時代に合わせたぬくもりを届ける 笹井雅生さん 98
佐々木敏がズバリ読む栄養データ 佐々木敏 103
「スマートミール」を活用しましょう! 武見ゆかり 129
ようこそ☆ムラカミ食堂へ 村上祥子 130
レシピカード もやし コバヤシリサ 134
管理栄養士の養成施設レポート 中村学園大学編 142
キッチンまわりのゴミは今… 滝沢秀一 144
女子栄養大学出版部の本 102
お便りひろば 108
催し物カレンダー 109
本と映画 110
「四群点数法」を活用して栄養バランスを整えよう
「四群点数法」の基本
おもな食品の1点(80kcal)あたりの重量 113
「調味パーセント」をマスターしよう 115
栄養価一覧 116
アンケート封筒・用紙 125
編集後記・広告目次 128
リビング&プレゼント 140
次号予告 72

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