資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

パンづくりに困ったら読む本 貸出可

梶原　慶春／共著,浅田　和宏／共著 -- 池田書店 -- 2012.5 -- 596.63

所蔵

所蔵は 3 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map H/596.6/ｶ/ 0113329270 一般 可 利用可
多度 一ギ２ /596.6/ｶ/ 0710713769 一般 可 貸出中
長島 くらし Map /596.6/ｶ/ 0610642787 一般 可 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル パンづくりに困ったら読む本
著者 梶原　慶春 ／共著, 浅田　和宏 ／共著  
出版者 池田書店
出版年 2012.5
ページ数 208p
大きさ 26cm
一般件名 パン
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.63
ISBN13桁 978-4-262-12979-2
定価 ¥1600
内容紹介 プロのパン職人を輩出する辻調グループの製パン教授陣が、パンづくりのテクニックを約680点のプロセス写真で紹介。また、パンづくりに伴う疑問やミスなどを201のQ&A形式でまとめる。

ページの先頭へ