リジー・コリンガム/著,松本 裕/訳 -- 河出書房新社 -- 2019.3 -- 233.05

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中央 一般 Map /233/コ/ 0114182926 一般 利用可

資料詳細

タイトル 大英帝国は大食らい
副書名 イギリスとその帝国による植民地経営は、いかにして世界各地の食事をつくりあげたか
著者 リジー・コリンガム /著, 松本 裕 /訳  
出版者 河出書房新社
出版年 2019.3
ページ数 398,47p
大きさ 20cm
一般件名 イギリス-歴史-近代 , 植民地 , 食生活-歴史
NDC分類(8版) 233.05
NDC分類(9版) 233.05
ISBN13桁 978-4-309-22759-7
定価 ¥3200
内容紹介 16世紀から現代に至る大英帝国の歴史をたどり、イギリスが世界各地の植民地でいかに本国のための食料を作らせ、それがいかに現代の食に影響を与えたかを解説。資料をもとに、各時代を生きた実在の人々の食事風景も描き出す。