-- 柴田書店 -- 2009.4 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map H/596.2/パ/ 0112916473 一般 利用可

資料詳細

タイトル パリのネオ・ビストロ
副書名 超人気10軒が表現する、フランス料理店の新スタンダード
出版者 柴田書店
出版年 2009.4
ページ数 207p
大きさ 28cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
NDC分類(8版) 596.23
NDC分類(9版) 596.23
ISBN13桁 978-4-388-80737-6
定価 ¥3000
内容紹介 人気のネオ・ビストロ10軒の店づくりと料理を徹底レポート。ネオ・ビストロが選ぶビストロ用パン・ド・カンパーニュ、クラシック・フレンチ87品のレシピ、サービスのパーツ&小ワザ研究なども収録。