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食といのち 貸出可

辰巳　芳子／著 -- 文藝春秋 -- 2012.3 -- 596.04

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
長島 くらし Map /596.0/ﾀ/ 0610637803 一般 可 利用可

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タイトル 食といのち
著者 辰巳　芳子 ／著  
出版者 文藝春秋
出版年 2012.3
ページ数 221p
大きさ 19cm
一般件名 料理 , 食生活
NDC分類(8版) 596.04
NDC分類(9版) 596.04
ISBN13桁 978-4-16-375090-3
定価 ¥1450
内容紹介 料理研究家・辰巳芳子と福岡伸一、川嶋みどり、細谷亮太、竹内修一の4人の識者が、ヒトが人となるための、日本の「食」に緊急提言する。いのちを支える食、お粥12種のレシピも掲載。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
「食といのち」その標題について 5-19
かけがえのないお粥 20-38
対談のはじめに 40-42
「いのちのありかた」と動的平衡 福岡　伸一／述 43-78
口から食べることの大切さ 川嶋　みどり／述 79-142
子供たちに日本の味覚を伝えたい 細谷　亮太／述 143-176
一つの「いのち」を生きる 竹内　修一／述 177-221

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