クラリッサ・ハイマン/著,道本 美穂/訳 -- 原書房 -- 2019.10 -- 626.27

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map /626.2/ハ/ 0114233463 一般 利用可
長島 一産 Map /626.2/ハ/ 0610806028 一般 利用可

資料詳細

タイトル トマトの歴史
著者 クラリッサ・ハイマン /著, 道本 美穂 /訳  
叢書名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版年 2019.10
ページ数 181p
大きさ 20cm
一般件名 トマト-歴史
NDC分類(8版) 626.27
NDC分類(9版) 626.27
ISBN13桁 978-4-562-05657-6
定価 ¥2200
内容紹介 ヨーロッパに伝わった当初は「毒がある」とされた南米原産のトマトは、いかに世界に広まったか。イタリアの食文化、「野菜か果物か」裁判、伝統&最新の品種など、知られざるトマトの歴史を紹介する。レシピ付き。