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BRUTUS 2021-2/1 貸出可

-- -- 20210112 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map /// 0114721558 雑誌 可 利用可

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資料詳細

タイトル BRUTUS
出版者 マガジンハウス
刊行頻度
大きさ 29cm
NDC分類(9版) 051.6
定価 ¥764

巻号詳細

発行日 20210112
巻号表記形 2021-2/1
特集内容 なにしろカスタード好きなもので。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
特集 なにしろカスタード好きなもので。 16
自分史上最高カスタード。 18
初めて作ったプリンは、懐かしい、故郷の洋菓子店の味。 24
季節で味が変わる、牛と大地が育むプリン。 26
平野紗季子、プリン道場に挑む! 28
今日のプリン・ア・ラ・モード。 30
グラスデザートの達人がプリン・ア・ラ・モードを作ったら? 34
シュークリームは、パティシエの名刺代わりのお菓子。 36
難波里奈さんが薦める、東京の名店と甘いもの。 難波里奈 42
料理人とエッセイストが語る、<グレース>のカスタードケーキのこと。 44
ずっしり派?ふんわり派?いろんなクリームパンを食べ比べてみる。 46
ブリジット・バルドーが愛したクリームパン。 50
CUSTARD OYATSU CATALOGUE 51
世界と日本のカスタード、その歴史を掘り下げる! 63
東京近郊、各国料理のお店で、ワールド・カスタード・ツアー! 66
小さい中に、ストーリーが宿る、手みやげにカヌレを。 68
甲斐みのりさんが薦める、地元カスタード。 甲斐みのり 72
柚木沙弥郎さんに作る、プリンとシュークリーム。 74
エリア別・カスタードINDEX 78
Et tu,Brute? 「ジム・キャリー」ほか 7
Brutus Best Bets 新製品情報 83
Brutus Best Beauty<008>香りを上手にまとう 89
人間関係<646>『「いっくん」「くんちゃん」』市川染五郎、松田美瑠 篠山紀信∥写真 90
クルマのある風景<229>マツダMX-30 徳永彩∥撮影 92
BRUTUSCOPE 「坂元裕二」ほか 93
BRUT@STYLE<454>クリーム 104
グルマン温故知新<562>鮨一喜/舟町鮨やました 108
みやげもん<336>いなり狐/次号予告 110
BRUTUS BACK ISSUES/定期購読募集 88

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