小澤 宗誠/著,小澤 宗香/著 -- 淡交社 -- 2010.3 -- 791.8

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map /791.8/オ/ 0112969910 一般 利用可
多度 一ゲ2 Map /791.8/オ/ 0710657719 一般 利用可

資料詳細

タイトル お茶事ができる懐石レシピ
著者 小澤 宗誠 /著, 小澤 宗香 /著  
叢書名 淡交ムック
出版者 淡交社
出版年 2010.3
ページ数 128p
大きさ 26cm
一般件名 懐石料理
NDC分類(8版) 791.8
NDC分類(9版) 791.8
ISBN13桁 978-4-473-02113-7
定価 ¥1600
内容紹介 日々の食事をちょっと懐石風にしながら、いつか手作り懐石でお茶事をしてみませんか。向付・焼物・煮物椀・進肴などの作り方や、お茶事別懐石レシピを紹介するほか、心得やお出しする順序を解説。献立例や水屋の行程表も収録。