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人を幸せにする食品ビジネス学入門 貸出中

日本大学食品ビジネス学科／編著 -- オーム社 -- 2021.7 -- 588.09

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中央 一般 /588/ﾋ/ 0114399389 一般 可 貸出中

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タイトル 人を幸せにする食品ビジネス学入門
著者 日本大学食品ビジネス学科 ／編著  
出版者 オーム社
出版年 2021.7
ページ数 11,170p
大きさ 21cm
一般件名 食品工業
NDC分類(9版) 588.09
ISBN13桁 978-4-274-22737-0
定価 ¥1800
内容紹介 「食」がたどってきた道のりを振り返りながら、「食の外部化」がもたらした豊かさや便利さ、その多様な展開、消費者の役割を解説。食育と貿易取引の講義を加え、学生主体の実践的な学びをコラムとして紹介した第2版。

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