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スーパーの裏側 貸出可

河岸　宏和／著 -- 東洋経済新報社 -- 2009.4 -- 673.86

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map /673.8/ｶ/ 0112862339 一般 可 利用可
多度 閉一 Map /673.8/ｶ/ 0710630492 一般 可 利用可
長島 閉架一 Map /673.8/ｶ/ 0610518482 一般 可 利用可

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タイトル スーパーの裏側
副書名 安全でおいしい食品を選ぶために
著者 河岸　宏和 ／著  
出版者 東洋経済新報社
出版年 2009.4
ページ数 221p
大きさ 19cm
一般件名 スーパーマーケット , 食品衛生
NDC分類(8版) 673.8
NDC分類(9版) 673.86
ISBN13桁 978-4-492-22297-3
定価 ¥1400
内容紹介 とんかつはカツ丼、マグロのサクは刺身で復活? 卵は毎日産まれるのに、なぜ特売日に10倍並ぶ? 食品業界を知り尽くした男が、バックヤード&食品流通の舞台裏を暴露する。「食品の裏側」に続く「裏側」シリーズ第2弾。

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