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すべてがわかる!「豆類」事典 貸出可

加藤　淳／監修,宗像　伸子／監修 -- 世界文化社 -- 2013.10 -- 616.7

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map /616.7/ｽ/ 0113510572 一般 可 利用可
多度 一産 Map /616.7/ｽ/ 0710746140 一般 可 利用可
長島 くらし Map /616.7/ｽ/ 0610690638 一般 可 利用可

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資料詳細

タイトル すべてがわかる!「豆類」事典
副書名 基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで
著者 加藤　淳 ／監修, 宗像　伸子 ／監修  
叢書名 食材の教科書シリーズ
出版者 世界文化社
出版年 2013.10
ページ数 190p
大きさ 21cm
一般件名 豆類
NDC分類(8版) 616.7
NDC分類(9版) 616.7
ISBN13桁 978-4-418-13335-2
定価 ¥1600
内容紹介 豆類の基礎知識から、活用レシピ、自宅で育てるための栽培法まで、豆類に関する幅広い内容を科学的かつ分かりやすく解説する。豆カタログ、豆製品カタログ、豆類・お取り寄せ帖も収録。

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