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のぞいてみよう!厨房図鑑 貸出可

-- 学研教育出版 -- 2012.7 -- 673.97

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 児童 /673/ﾉ/ 0113345292 児童書 可 貸出中
多度 児産 Map /673/ﾉ/ 0720294842 児童書 可 利用可

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タイトル のぞいてみよう!厨房図鑑
出版者 学研教育出版
出版年 2012.7
ページ数 45p
大きさ 31cm
一般件名 飲食店 , 厨房設備
NDC分類(8版) 673.9
NDC分類(9版) 673.97
ISBN13桁 978-4-05-203458-9
定価 ¥1600
内容紹介 洋食レストラン、ケーキ屋、ラーメン屋、とんかつ屋、ピザレストラン…。ふだんは見ることができない10の厨房を写真で紹介。調理する道具や食材、料理など、厨房のひみつがわかります。
児童内容紹介 厨房(ちゅうぼう)って、しってる?台所(だいどころ)のことなんだよ。お店(みせ)の厨房って、ふだんは、みることができないけど、どんなことをしてるのか、のぞいてみよう。洋食(ようしょく)レストラン、ケーキ屋(や)、パン屋などの厨房と、おいしい料理(りょうり)を、写真(しゃしん)でしょうかいするよ。

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目次

■洋食レストランの厨房 <日本橋たいめいけん>
■ケーキ屋さんの厨房 <ラ・テール洋菓子店>
■ラーメン屋さんの厨房 <支那そばや>
■とんかつ屋さんの厨房 <とんかつ和幸>
■ピザレストランの厨房 <ピッツェリア パルテノペ>
■ハンバーガーショップの厨房 <モスバーガー>
■ステーキハウスの厨房 <フォルクス>
■パン屋さんの厨房 <DONQ>
■回転寿司の厨房 <無添 くら寿司>
■ファミリーレストランの厨房 <ロイヤルホスト>

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