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青椒肉絲の絲、麻婆豆腐の麻 貸出可

新井　一二三／著 -- 筑摩書房 -- 2023.10 -- 820.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map /820.4/ｱ/ 0114625726 一般 可 利用可

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タイトル 青椒肉絲の絲、麻婆豆腐の麻
副書名 中国語の口福
著者 新井　一二三 ／著  
出版者 筑摩書房
出版年 2023.10
ページ数 221p
大きさ 19cm
一般件名 中国語 , 料理(中国)
NDC分類(9版) 820.4
ISBN13桁 978-4-480-87917-2
定価 ¥1600
内容紹介 青椒肉絲に胸をときめかせ、麻婆豆腐にしびれる。回鍋肉、北京ダック、拉麵、餃子といった定番料理から、マレーシアや台湾の「幻の麵」など現地でしか食べられない料理まで、本場中華を「ことば」を切り口に読み解くエッセイ。

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