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基礎から始める釣魚で作る!干物入門 貸出可

「つり情報」編集部／編 -- 日東書院本社 -- 2014.9 -- 596.35

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/596/ｷ/ 0113609978 一般 可 利用可

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タイトル 基礎から始める釣魚で作る!干物入門
著者 「つり情報」編集部 ／編  
叢書名 つり情報BOOKS
出版者 日東書院本社
出版年 2014.9
ページ数 176p
大きさ 21cm
一般件名 料理-魚 , 乾物
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.35
ISBN13桁 978-4-528-01558-6
定価 ¥1300
内容紹介 海で釣れる魚種別に、干物作りに必要なさばき方、漬け方、干し方を写真を豊富に使ってわかりやすく解説。さらに、漬け焼き、練り物、燻製など、釣魚の保存食の作り方を幅広く紹介する。

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