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サライ 2024-1 貸出可

-- -- 20231210 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map /// 0114788722 雑誌 可 利用可
多度 雑誌 Map /// 0730294865 雑誌 可 利用可
長島 一雑 Map /// 0630258630 雑誌 可 利用可

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資料詳細

タイトル サライ
出版者 小学館
刊行頻度
大きさ 29cm
NDC分類(9版) 051.6
定価 ¥891

巻号詳細

発行日 20231210
巻号表記形 2024-1
特集内容 「ふぐ」で万福

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
新春大特集 眺めて眼福、食べて口福、訪ねて招福 「ふぐ」で万福 14
<第1部>「ふくの街」紀行と「フグの生態」 16
世界で唯一「ふぐ専門卸売市場」の“午前3時の競り”に密着
下関春帆楼 本店 18
唐戸市場 22
亀山八幡宮 23
生態 知っておきたい「謎多き魚」の構造と習性 24
種類 「美味しいフグ」と「危ないフグ」を比べる 26
食の歴史 古代から現代まで続く「フグ毒」とのせめぎ合い 28
<第2部>7つの味わい方で食べ尽くす。 「ふぐ」をたらふく 33
てっさ アイランドホテル浦島(愛知・日間賀島) 34
てっさ 島灯りの宿とく川(愛知・日間賀島) 36
てっちり あじ平今里(大阪・今里) 38
焼きふぐ ふぐ倶楽部miyawaki(東京・銀座) 40
マリアージュ 銀座奥田(東京・銀座) 42
創作料理 バールハグ(大阪・福島) 44
郷土料理 四季の味奴(長崎・五島) 46
珍味 あら与本店(石川・美川) 48
取り寄せ 本場から届くトラフグの美味から手軽に味わえるごはんやひれ酒も 50
特集 「箱根駅伝」を旅する 53
巻頭特別インタビュー 瀬古利彦<日本陸上競技連盟ロードランニングコミッションリーダー・67歳> 54
歴史と成り立ち 箱根路を彩った激闘の歴史を繙く 56
コースと見どころ案内 レースの舞台を俯瞰する 58
愉しむための豆知識 箱根駅伝を巡る物語 60
第100回大会の見どころ案内 63
バスで辿る「箱根駅伝」 箱根路を疾走するランナーと同じ道を路線バスで走る 泉麻人<作家・67歳>∥旅する人 64
特別紀行
今こそ「台湾」へ 73
話題
「ドラえもん」金彩カップ&ソーラーが誕生 8
インタビュー
石川さゆり(歌手) 石川さゆり 112
連載
ことばの知恵の輪 難航 十字語判断 52
城で読み解く戦国武将列伝 武田流築城術を継承した山本勘助・馬場信房 小和田哲男 99
サライ美術館 東京国立博物館特別展「本阿弥光悦の大宇宙」より 卓越した審美眼 103
展覧会情報 109
日本美術そもそも講義 鈴木其一 山下裕二 110
発見ニッポンの地域力 山梨県丹波山村 かくまつとむ 118
五感を研ぐ 怪しい我 島田雅彦 120
カクタンボウ 東京のミャンマー「高田馬場」<後編> 角田光代 122
特上道具本舗 124
サライBOOKレビュー 130
定番・朝めし自慢 開高悦子(3Dピクチャー作家・71歳) 132
奇想転画異 語ることと聴くことと 五木寛之 136
お知らせ
サライ大賞のお知らせ 4
特製 サライのおせち三段重お申し込みはお早めに 10
定期購読のご案内 13
インフォメーション 72
駱駝サロン/バックナンバー/アンケート 135
次号予告 138

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