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回転ずしまるわかり事典 貸出可

元気寿司株式会社／監修,ワン・ステップ／編 -- PHP研究所 -- 2008.9 -- 596.21

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 児童 /596/ｶ/ 0112807888 児童書 可 貸出中
多度 児技 Map /596/ｶ/ 0720254119 児童書 可 利用可

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タイトル 回転ずしまるわかり事典
副書名 すしネタがいっぱい!
著者 元気寿司株式会社 ／監修, ワン・ステップ ／編  
出版者 PHP研究所
出版年 2008.9
ページ数 77p
大きさ 29cm
一般件名 すし
NDC分類(8版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
ISBN13桁 978-4-569-68906-7
定価 ¥2800
内容紹介 子どもから大人まで人気の回転ずし。マグロやエビ、サーモンなどのすしネタから、回転ずしのしくみ、すしの安全と衛生まで、楽しくて美味しい回転ずしをとおして、すし・魚・漁業のことを学べます。

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目次

第1章 回転ずし店に行ってみよう!
回転ずし店へ、ようこそ
カウンター席とボックス席
すしの食材や食器類
人も機械も大活躍
すしの種類
すしの食べかた
魚の部位とすしネタの名前
回転ずし店の会計
世界にひろがる回転ずし
第2章 おいしいすしネタ大集合!
マグロ
エビ
サーモン
イカ
タコ
イワシ
アジ
コハダ
サバ
第3章 もっと学ぼう! もっと食べよう!
魚介類の漁獲量と生産国
魚介類の消費量
日本のマグロ
魚が店にとどくまで
すしの安全と衛生
すしの栄養
かんたん手巻きずし
さくいん

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