小池 康隆/著 -- 日本文芸社 -- 2003.11 -- 596.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/596.7/コ/ 0112034889 一般 利用可

資料詳細

タイトル 珈琲パーフェクト・ブック
副書名 上質のテイストを愉しむ
著者 小池 康隆 /著  
出版者 日本文芸社
出版年 2003.11
ページ数 175p
大きさ 21cm
一般件名 コーヒー
NDC分類(8版) 596.7
NDC分類(9版) 596.7
ISBN 4-537-20238-6
定価 ¥1200
内容紹介 「自分の味を追求する」ことをテーマに、コーヒー豆の選び方からサイフォン式・ドリップ式などの淹れ方、焙煎方法などを解説。オリジナル・ブレンドを作るための、豆の組み合わせや割合なども図で解説する。