Anette Moldvaer/著,丸山 健太郎/監修,江原 健/訳 -- 誠文堂新光社 -- 2015.9 -- 596.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/596.7/モ/ 0113740617 一般 利用可
長島 くらし Map /596.7/モ/ 0610749913 一般 利用可

資料詳細

タイトル COFFEE BOOK
副書名 コーヒーの基礎知識・バリスタテクニック・100のレシピ
著者 Anette Moldvaer /著, 丸山 健太郎 /監修, 江原 健 /訳  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2015.9
ページ数 224p
大きさ 24cm
一般件名 コーヒー
NDC分類(8版) 596.7
NDC分類(9版) 596.7
ISBN13桁 978-4-416-61588-1
定価 ¥2600
内容紹介 コーヒー豆の準備の仕方、さまざまな抽出器具の習得方法、バリスタの華麗なラテアートテクニックなどを丁寧に解説。世界各地の100を超えるコーヒーレシピ集や世界のコーヒー豆ガイドも収録する。