レジア/編 -- 新星出版社 -- 2018.4 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/498.5/ニ/ 0114041742 一般 利用可

資料詳細

タイトル 日本の食材図鑑
副書名 見て楽しい!読んでおいしい!
著者 レジア /編  
出版者 新星出版社
出版年 2018.4
ページ数 223p
大きさ 19cm
一般件名 食品
NDC分類(8版) 498.5
NDC分類(9版) 498.5
ISBN13桁 978-4-405-09356-0
定価 ¥1300
内容紹介 日本で買える食材に焦点を絞り、その食材が食べられるようになった経緯や、食材としての特徴、品種の変遷、栄養成分などを解説。旬と産地、おもな品種、おいしい見分け方、調理のコツや簡単レシピ、食品成分表などを収録。