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イタリア菓子 貸出可

藤田　統三／著 -- 柴田書店 -- 2013.1 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map H/596.6/ﾌ/ 0113441695 一般 可 利用可

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タイトル イタリア菓子
副書名 ベーシックをきわめる
著者 藤田　統三 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2013.1
ページ数 175p
大きさ 26cm
一般件名 菓子
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
ISBN13桁 978-4-388-06158-7
定価 ¥3200
内容紹介 タルト&ケーキ、パイ&シュー&揚げ菓子、発酵生地の焼き菓子、クッキー&ビスケット、デザート&氷菓…。シンプルで素材の力強さを感じられる、イタリア菓子のレシピをプロセス写真入りで紹介する。

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