資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

和食と日本文化 貸出可

原田　信男／著 -- 小学館 -- 2005.11 -- 383.81

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map /383.8/ﾊ/ 0112510706 一般 可 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 和食と日本文化
副書名 日本料理の社会史
著者 原田　信男 ／著  
出版者 小学館
出版年 2005.11
ページ数 254p
大きさ 22cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理(日本)-歴史
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-09-387609-6
定価 ¥2000
内容紹介 私たちは、何をどのように食べてきたのか。日本はそれぞれの時代に、どのように料理文化を築き、それをどのように変容させてきたのか。「和食」というキーワードを手がかりに、周辺の国々との関わりのなかで歴史的に考察する。

ページの先頭へ