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日本の四季ごちそう暦 貸出可

高橋　敦子／著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2011.3 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/596.2/ﾀ/ 0113223713 一般 可 利用可

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タイトル 日本の四季ごちそう暦
副書名 伝えたい旬菜と行事食
著者 高橋　敦子 ／著  
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 2011.3
ページ数 144p
大きさ 27cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(8版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
ISBN13桁 978-4-7895-4616-4
定価 ¥2800
内容紹介 旬の食材を組み合わせた料理「旬菜」を、ごはん物・魚料理・野菜料理・汁物としてそれぞれひと月ごとに2～3品ずつ掲載。また、四季の行事食の代表的なものを、由来や起源を付し、現代の日本料理の献立として紹介する。

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