羽生 雄毅/著 -- さくら舎 -- 2023.6 -- 648.2

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中央 一般 Map /648.2/ハ/ 0114590177 一般 利用可

資料詳細

タイトル 夢の細胞農業 培養肉を創る
著者 羽生 雄毅 /著  
出版者 さくら舎
出版年 2023.6
ページ数 235p
大きさ 19cm
一般件名 肉・肉製品 , 培養
NDC分類(9版) 648.2
ISBN13桁 978-4-86581-388-3
定価 ¥1600
内容紹介 細胞農業は食べ物を培養でつくる、サステナブルな生産技術。細胞農業の生産方法から培養肉25年の歴史、現在の課題、未来像まで、楽しくわかりやすく解説する。自宅でできるDIY培養肉のレシピも紹介。