荻山 和也/[著],cuoca/[著] -- 三才ブックス -- 2011.7 -- 596.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 H/596.6/ホ/ 0113336127 一般 貸出中

資料詳細

タイトル ホームベーカリーの本
著者 荻山 和也 /[著], cuoca /[著]  
叢書名 三才ムック
出版者 三才ブックス
出版年 2011.7
ページ数 79p
大きさ 26cm
一般件名 パン
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.63
ISBN13桁 978-4-86199-361-9
定価 ¥1000
内容紹介 パンのプロフェッショナル荻山和也と、パン・お菓子材料の専門店cuocaが、20種類の粉の特徴を活かしたホームベーカリーレシピを提案。旨みが引き立つお食事パン、食感が楽しめるこだわりパンなどを紹介する。