資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

すがたをかえる食べもの 3 貸出可

服部栄養料理研究会／監修,こどもくらぶ／編 -- あすなろ書房 -- 2019.12 -- 619

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 児童 Map /619/ｽ/3 0114259641 児童書 可 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル すがたをかえる食べもの 3
副書名 日本人の知恵を学ぼう!
著者 服部栄養料理研究会 ／監修, こどもくらぶ ／編  
巻の書名 麦
出版者 あすなろ書房
出版年 2019.12
ページ数 39p
大きさ 31cm
一般件名 農産製造 , 食品
NDC分類(8版) 619
NDC分類(9版) 619
ISBN13桁 978-4-7515-2983-6
定価 ¥3000
内容紹介 いつも口にする食べものは、何から、どんな風に手を加えられて、すがたをかえたのか。3は、小麦から小麦粉、小麦粉からうどんやパンにかわる過程と、それに関わる多くの人々を、たくさんの写真やイラストとともに紹介する。
児童内容紹介 身近なたべもの、たなばたで食べる流しそうめんは、小麦からできています。小麦から小麦粉へ、小麦粉からうどんへ、大麦からビールへ…。米の仲間の小麦や大麦がさまざまなものにすがたをかえる過程(かてい)を、つくる人と現場(げんば)の知恵(ちえ)や努力とともに、写真やイラストを使ってわかりやすく説明します。

ページの先頭へ

目次

これって、なにからできてるの?
はじめに
小麦がとれるまで
1 小麦から小麦粉へ
見学! 小麦の製粉所
もっと知りたい なぜ、小麦はつぶのまま食べないの?
2 小麦粉からうどんへ
見学! 手のべそうめん
3 小麦粉からパスタへ
4 小麦粉からパンへ
見学! パン屋さん
5 小麦粉からたこ焼きへ
もっと知りたい いろいろな麦
6 大麦から麦ごはんへ
7 大麦からビールへ
見学! 麦茶工房
さくいん

ページの先頭へ