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アントナン・カレーム 貸出可

十常　アキ／漫画,辻静雄料理教育研究所／監修 -- ポプラ社 -- 2022.8 -- 289.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 児童 Map /289/ｶ/ 0114509144 児童書 可 利用可

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タイトル アントナン・カレーム
著者 十常　アキ ／漫画, 辻静雄料理教育研究所 ／監修  
叢書名 コミック版世界の伝記
出版者 ポプラ社
出版年 2022.8
ページ数 126p
大きさ 23cm
NDC分類(9版) 289.3
ISBN13桁 978-4-591-17455-5
定価 ¥1100
内容紹介 フランス料理を大きく発展させた料理人兼パティシエ、アントナン・カレームの人生をまんがで紹介する。解説「ためになる学習資料室」も掲載。見返しに地図等あり。
児童内容紹介 パリの捨(す)て子から、国の重要なパーティーの料理をつくるシェフとなったアントナン・カレーム。料理と菓子(かし)の開発や改良、レシピの出版(しゅっぱん)を通じて、フランス料理を大きく発展(はってん)させた、その人生をまんがで紹介(しょうかい)。カレームの生きた時代についても説明します。

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目次

序章 料理人の王様
第1章 革命がもたらすもの
第2章 修業時代
第3章 バランセ城の晩餐会
第4章 時代のうつろい
第5章 カレームがもたらすもの
ためになる学習資料室
もっとよくわかる アントナン・カレーム
アントナン・カレームの生きた時代
参考文献

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