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お菓子な自由研究 貸出可

東京製菓学校／監修 -- 学研プラス -- 2020.6 -- 596.65

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 児童 /596/ｵ/ 0114297559 児童書 可 貸出中
長島 自由研究 Map /596/ｵ/ 0620324350 児童書 可 利用可

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タイトル お菓子な自由研究
副書名 実験みたいなお菓子作り
著者 東京製菓学校 ／監修  
出版者 学研プラス
出版年 2020.6
ページ数 101p
大きさ 26cm
一般件名 菓子
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
ISBN13桁 978-4-05-205204-0
定価 ¥1000
内容紹介 「ふくらむ力」「砂糖の力」などの項目に分け、お菓子づくりを写真を交えて紹介しながら、自由研究に役立つネタや自由研究のまとめ方を解説する。作り方のコツを説明した動画が見られるQRコード付き。
児童内容紹介 どうしてゼリーはかたまるの?砂糖を入れないとどうなるの?フルーツロールケーキ、カラメルプリン、マドレーヌといったお菓子(かし)の作り方を写真とともに紹介(しょうかい)し、自由研究にも役立つよう、お菓子のしくみをマンガで解説します。自由研究のまとめ方ものっています。

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目次

マンガで分かる! お菓子作りはまるで「実験」? お菓子な自由研究の始め方
お菓子作りの基本の道具
お菓子作りの基本の材料
お菓子作りの準備と注意
この本の使い方
先生からのメッセージ
ふくらむ力
マンガで分かる! フンワリふわふわふくらむ魔法 なぜお菓子はふくらむの?
3種のふわふわパンケーキ
フルーツロールケーキ
ふわふわマシュマロ
クルミのブラウニー
あげたてドーナツ
コラム おいしいお菓子を作るコツ
かたまる力
マンガで分かる! ぷるん!とかたまるゼリーのふしぎ なぜお菓子はかたまるの?
フルーツゼリー
いちごのムース
白玉クリームあんみつ
カラメルプリン
コラム お菓子のかわいいラッピング
砂糖の力
マンガで分かる! 甘いだけじゃない! お菓子に欠かせない砂糖の力
いちごジャム
フロランタン・サブレ
いちご大福
動物あんパン
マドレーヌ
コラム お菓子作りによくある失敗とその原因
牛乳のふしぎ
マンガで分かる! 洋菓子には欠かせない! 姿いろいろ牛乳のふしぎ
自由研究ノート特別編 チーズ・バター・ヨーグルトを手作りしよう
ベイクドチーズケーキ
バターサンドクッキー
ヨーグルトババロア
バニラアイスクリーム
コラム 自由研究を発表しよう
巻末特集 自由研究のまとめ方
教えてくれた先生方

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