片倉 康博/著,田中 美奈子/著,藤岡 響/著 -- メイツユニバーサルコンテンツ -- 2021.5 -- 596.7

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/596.7/イ/ 0114387517 一般 利用可

資料詳細

タイトル 飲食店のためのドリンクの教科書
副書名 料理やスイーツに合わせて作るソフトドリンクの基礎と応用
著者 片倉 康博 /著, 田中 美奈子 /著, 藤岡 響 /著  
叢書名 メイツ出版のコツがわかる本
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年 2021.5
ページ数 128p
大きさ 26cm
一般件名 飲み物
NDC分類(9版) 596.7
ISBN13桁 978-4-7804-2438-6
定価 ¥2400
内容紹介 居酒屋×ティー系ノンアルドリンク、レストラン×フルーツ系ドリンク…。お店に適したソフトドリンク作りをサポート。定番から変わり種まで82レシピを紹介するほか、作成に必要な基礎知識、フードペアリングの考え方も解説。