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pen　－with New Attitude－ 2020-10/1 未所蔵

-- -- 20201001 --

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資料詳細

タイトル pen　－with New Attitude－
出版者 CCCメディアハウス
刊行頻度
大きさ 29cm
NDC分類(9版) 051.6
定価 ¥800

巻号詳細

発行日 20201001
巻号表記形 2020-10/1
特集内容 中田英寿のニッポン文化特別講義。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
中田英寿のニッポン文化特別講義。 20
全国を訪れて、学んだ日本文化を伝える意義。 22
<第1限>日本酒<Sake> 24
データで読み解く、日本酒の市況と輸出の傾向。 26
日本酒を広めるなら、ワインがお手本!? 28
「十四代」の蔵元とともに見据える、“國酒”の未来。 高木顕統 30
元ドンペリニヨン醸造家が問う、SAKEの潜在力。 36
ワインとの勝負に挑む、獺祭の海外戦略。 38
海外でも注目される、気鋭の蔵元の酒づくり。 40
<第2限>発酵<Fermentation> 44
発酵大国・日本を生んだ、豊かな風土と歴史。 46
身近な発酵調味料、「醬油」を知ろう。 48
個性を知って再発見、醬油のおいしさと未来。 50
発酵を活かして、至福の美味をつくり出す料理人。 54
<第3限>工芸<Craft> 56
各地で個性豊かに花開いた、伝統的な焼き物。 58
現代の陶磁器を選ぶために、知るべきこととは。 60
クリエイターが魅了された、工芸のつくり手たち。 64
生活様式の変化に合わせて、工芸を進化させる。 66
日常を彩る、美しい器に出合える東西の4軒。 68
<第4限>日本茶<Japanese Tea> 70
生産量や市場の動向からわかる、日本茶のいま。 72
茶師十段が伝授、好みの日本茶を見つける方法。 74
食の楽しさを広げる、ティーペアリングの可能性。 78
<第5限>農業<Agriculture> 82
日本の農業を支えている、「農協」が果たす役割。 84
生産者と生活者を“家族”にする、流通改革。 88
日本の食の基本、「米」の個性を学んで味わう。 90
独自の活動を通し、日本の魅力を発信し続ける。 94
両天秤の腕時計<Vol.44>SEIKO PROSPEX 1965年モデルをルーツにもつ、二様の華麗なダイバーズ 並木浩一 97
Graphics and Crafts 100
Red Cage 104
創造の挑戦者たち。<40>芦田愛菜 女優 「信じる」とはなにか。頑張る自分は信じていい。 124
EDITOR'S VIEW 15
CATCH the TREND
サステイナブルの行方。<08> 小林武史 18
「白モノ」家電コンシェルジュ 神原サリー 99
小山薫堂の湯道百選<第43回> 小山薫堂 119
ART 120
BOOK
CINEMA
MUSIC
東京車日記<vol.43> 青木雄介 126
Brand New Board 128
次号予告 130

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