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キッチンでおやつマジック大百科貸出可

村上　祥子／料理製作・監修 -- 学研教育出版 -- 2015.7 -- 596.65

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
中央	児童 Map	/596/ｷ/	0113726319	児童書	可	利用可
多度	児技 Map	/596/ｷ/	0720324375	児童書	可	利用可

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資料詳細

タイトル	キッチンでおやつマジック大百科
副書名	実験しながら、おやつが作れる!
著者	村上　祥子／料理製作・監修
出版者	学研教育出版
出版年	2015.7
ページ数	287p
大きさ	26cm
一般件名	菓子
NDC分類(8版)	596.6
NDC分類(9版)	596.65
ISBN13桁	978-4-05-204233-1
定価	¥1980
内容紹介	コーヒーゼリーをチンすると、どうなる? カブに切りこみを入れて、塩水につけると、どうなる? 作ってびっくり、食べておいしい、マジックのようなおやつ実験をクイズ形式で紹介します。自由研究のまとめ方の例も掲載。
児童内容紹介	とけたり、かたまったり、ふくらんだり、水が出たり、あわが出たり、色が変わったり…。みるみるうちに、食べ物がへんしん!まるでマジックみたいに、びっくりしながらおやつが作れる、楽しい実験「おやつマジック」を、クイズで紹介(しょうかい)します。自由研究のまとめ方の例ものっています。

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電子レンジをつかうときのおやくそく
第1章◆電子レンジのおやつマジック: クイズ1 カマンベールチーズをチンすると、どうなる?; クイズ2 ぎょうざの皮をチンすると、どうなる?; クイズ3 かんそうトウモロコシをチンすると、どうなる?
第2章◆おかしをチン!のおやつマジック: クイズ1 コーヒーゼリーをチンすると、どうなる?; クイズ2 マシュマロと牛乳をチンすると、どうなる?; クイズ3 ヨーグルトをチンすると、どうなる?; クイズ4 トーストの上で、プリンをチンすると、どうなる?; クイズ5 カップのアイスをまるごと、30秒チンすると、どうなる?; クイズ6 グミをチンすると、どうなる?
第3章◆さとうのおやつマジック: クイズ1 さとうに、たまごの黄身をたらすと、1時間後どうなる?; クイズ2 キーウィにさとうをかけると、どうなる?; クイズ3 粉ざとうをたまごの白身にまぜると、どうなる?; クイズ4 黒ざとうと水をチンして、しばらくすると、どうなる?; クイズ5 さとうに水を入れてチンすると、どうなる?; レシピ●プラリネ
第4章◆おいものおやつマジック: クイズ1 ジャガイモをまるごとチンすると、どうなる?; クイズ2 サツマイモをまるごとチンすると、どうなる?; レシピ●スイートポテト
第5章◆飲み物のおやつマジック: クイズ1 紅茶にはちみつを入れると、どうなる?; クイズ2 紅茶にレモンを入れると、どうなる?; クイズ3 黒豆ジュースにレモンのしるを入れると、どうなる?; クイズ4 炭酸ジュースにさとうを入れると、どうなる?; クイズ5 塩を入れると?
第6章◆牛乳のおやつマジック: クイズ1 牛乳とチョコをチンすると、どうなる?; クイズ2 チンした牛乳に、酢を入れると、どうなる?; レシピ●フロマージュブラン
第7章◆たまごのおやつマジック: クイズ1 生たまごとお湯を入れて、ふたをして25分。どうなる?; クイズ2 たまごとさとうをまぜて、チンすると、どうなる?; クイズ3 たまごの白身と牛乳をまぜてチンすると、どうなる?; レシピ●プリン
第8章◆メレンゲのおやつマジック: クイズ1 メレンゲの上からジュースを注ぐと、どうなる?; クイズ2 メレンゲをチンすると、どうなる?; クイズ3 メレンゲを熱い紅茶に入れると、どうなる?; クイズ4 メレンゲをやくと、どうなる?; レシピ●チョコシフォンケーキ
第9章◆コンデンスミルクのおやつマジック: クイズ1 コンデンスミルクのかんを2時間ゆでると、どうなる?; クイズ2 コンデンスミルクをジュースの上から注ぐと、どうなる?; クイズ3 コンデンスミルクにジュースを注ぐと?
第10章◆マシュマロのおやつマジック: クイズ1 マシュマロをチンすると、どうなる?; クイズ2 チンしたマシュマロを冷やすと、どうなる?; クイズ3 マシュマロをやくと、どうなる?; クイズ4 マシュマロを熱いココアに入れると、どうなる?; レシピ●マシュマロクリスピー
第11章◆おもちのおやつマジック: クイズ1 おもちをチンすると、どうなる?; レシピ●おもしろおもち; クイズ2 チンしたおもちをやくと、どうなる?
第12章◆小麦粉のおやつマジック: クイズ1 薄力粉とさとうとココアと油をまぜてチンすると、どうなる?; クイズ2 たまごをあわだてて、薄力粉をまぜてチンすると、どうなる?; クイズ3 強力粉を水でねったものを水の中でもむと、どうなる?; クイズ4 強力粉と薄力粉を水でねって引っぱると、どうなる?; レシピ●ラップ★クレープ
第13章◆いろいろな粉のおやつマジック: クイズ1 ホットケーキミックスとオレンジジュースを混ぜて、チンすると?; クイズ2 白玉粉を水でこねて、丸める。お湯に入れて、チンすると?; クイズ3 かたくり粉にお湯を入れてまぜると、どうなる?; クイズ4 かたくり粉と水とさとうをまぜてチンすると、どうなる?; レシピ●紅茶マフィン・まっ茶マフィン
第14章◆乳製品のおやつマジック: クイズ1 生クリームをびんに入れ、長い間ふると、どうなる?; クイズ2 ヨーグルトをぐるぐるかきまぜると、どうなる?; クイズ3 牛乳と黄身とさとうを入れた容器を、氷と塩の中で20分転がすと、どうなる?; レシピ●パンナコッタ
第15章◆フルーツのおやつマジック: クイズ1 うすく切ったりンゴをチンして、少しおいておくと、どうなる?; クイズ2 リンゴに、さとうとレモンのしるをかけて、チンすると?; クイズ3 バナナを皮ごとやくと、どうなる?
第16章◆野菜のおやつマジック: クイズ1 こおらせたミニトマトを水につけると、どうなる?; クイズ2 すりおろしたジャガイモをチンすると、どうなる?; クイズ3 カリフラワーを赤と青の色水につけると、どうなる?; クイズ4 切ったキュウリに、塩をかけると、どうなる?; クイズ5 切り方のちがうゴボウをお湯に入れると、どうなる?; クイズ6 カブに切りこみを入れて、塩水につけると、どうなる?
第17章◆ゼラチンのおやつマジック: クイズ1 ゼラチンと水をチンしたものにジュースをまぜて、冷やすと?; クイズ2 ゼラチンと水をチンして、炭酸ジュースをまぜて冷やすと?; クイズ3 ゼラチンと水をチンしたものにジュースをまぜてチン。牛乳と生クリームを入れて冷やすと?; レシピ●チョコプリン
第18章◆40分パンのおやつマジック: クイズ1 水でねった強力粉と薄力粉、水の中でもむと、どうなる?; クイズ2 強力粉、牛乳、ドライイーストなどをまぜてチンすると、どうなる?; クイズ3 ふくらんだものを丸くして、チンすると、どうなる?; レシピ●40分パンの作り方; レシピ●ウィンナーロール; レシピ●チーズコーンパン; レシピ●たこやきパン; レシピ●ミニハンバーガー; レシピ●パンダパン
第19章◆45分ベーグルのおやつマジック: クイズ1 一次発酵したあと、何をするかな?; レシピ●45分ベーグルの作り方; レシピ●ブルーベリーベーグル・けしの実ベーグル; パンやベーグルがふくらまないときは…
第20章◆45分ピザのおやつマジック: クイズ1 ピザの生地に穴をあけて焼くと、どうなる?; レシピ●45分ピザの作り方; レシピ●ツナポテトピザ; レシピ●スイーツピサ
第21章◆10分スポンジケーキのおやつマジック: クイズ1 どっちに薄力粉をまぜると、ふわふわになる?; クイズ2 薄力粉をどうやってまぜると、ふわふわになる?; レシピ●10分スポンジケーキの作り方; レシピ●イチゴのショートケーキ; レシピ●ミニロールケーキ; レシピ●フルーツトライフル; レシピ●ショコラケーキ
第22章◆チョコレートのおやつマジック: クイズ1 板チョコをわって、チンすると、どうなる?; クイズ2 板チョコをお湯でとかすなら、どちらがいい?; クイズ3 とけたチョコをアイスにかけると、どうなる?; レシピ●デコ★チョコ; レシピ●おえかきチョコ; レシピ●マーブルチョコブーケ; レシピ●チョコフォンデュ; レシピ●チョコカップ; レシピ●スプーンチョコ
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