赤塚 保/著 -- エフビー -- 2011.11 -- 588.067

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map /588/ア/ 0113282420 一般 利用可
中央 4階桑名三重 AL/588/ア/ 0113282412 郷土資料 貸出中
中央 4階歴史の蔵 Map L/588/ア/ 0113400790 郷土資料 禁帯出 利用可
多度 一L Map L/588.0/ア/ 0710510413 郷土資料 利用可
長島 郷土 Map L/588.0/ア/ 0610625980 郷土資料 利用可
長島 郷土 Map L/588.0/ア/ 0610257834 郷土資料 禁帯出 利用可

資料詳細

タイトル 柿安の食べ物商売心得帖
著者 赤塚 保 /著  
出版者 エフビー
出版年 2011.11
ページ数 223p
大きさ 20cm
一般件名 柿安本店
NDC分類(8版) 588.067
NDC分類(9版) 588.067
ISBN13桁 978-4-903458-08-3
定価 ¥1800
内容紹介 柿の商いからスタートし、明治4年にすき焼を取り扱い始め、現在では外食・中食・内食を網羅する食の総合企業になった「柿安」。名誉会長である著者が、食べ物商売の真髄を語り尽くす。牛肉にまつわる話も満載。