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サライ 2019年12月号 未所蔵

-- -- 20191110 --

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資料詳細

タイトル サライ
出版者 小学館
刊行頻度
大きさ 29cm
NDC分類(9版) 051.6
定価 ¥891

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発行日 20191110
巻号表記形 2019年12月号
特集内容 蕎麦は「手打ち」に極まる

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
大特集 蕎麦は「手打ち」に極まる 22
なぜ、蕎麦は「手打ち」に極まるのか? 24
<第1部>「手打ち」に魅せられた名人を訪ねる 26
蕎麦料理 仲佐 岐阜県下呂市
歳時記 旨い蕎麦は畑から始まる 30
蕎亭 大黒屋 東京都台東区 32
あらきそば 山形県村山市 36
蕎麦旬菜 こすげ 長野県長野市 38
手打ちそば 八助 福井県勝山市 40
中国山地蕎麦工房 ふなつ 島根県松江市 42
<第2部>自宅で蕎麦打ち入門 44
特別紀行 斎宮 伊勢神宮 51
「令和」初の伊勢詣で
伊勢神宮と天皇の関係を知る 52
伊勢 54
斎宮 56
伊勢の宿・味・立ち寄り処 58
泊まる
斎王の宮
志摩観光ホテルザクラシック
味わう 60
大喜
うなぎまつもと本店
買う 61
白鷹三宅商店
生活特集 暮らしが変わる「新しい家電22」 72
リビングを快適に 74
キッチンで便利 78
書斎で寛ぐ 83
健康維持に役立つ 84
寝室で安らぐ 86
身だしなみを整える 87
創刊30周年特別企画
平成から令和へ 私と『サライ』の来し方行く末<第3回> 川本三郎<評論家・75歳> 10
特別企画 おせちと日本人 62
サライの「特製おせち」注文受付中 66
インタビュー
保科正(家具会社顧問・77歳) 保科正 16
サライ美術館
上野の森美術館「ゴッホ展」より 119
連載
鳥の唄を聴け マガモ 叶内拓哉 12
半島をゆく 渡島半島(北海道)<その4>蠣崎氏の拠点 安部龍太郎 89
リンボウ先生のおとこの買いもの 木版画の風韻 103
詩歌の品格 赤いハンカチ 藤原正彦 104
日本美術そもそも講義 岡本太郎 山下裕二 106
ミヤタ珍品堂 桶風呂 宮田珠己 108
BOOKレビュー 藤田紘一郎<医学博士・80歳> 110
巷のにほん語 肉肉しい 金田一秀穂 113
CDレビュー 久住昌之<漫画原作者・61歳> 114
今月の推薦盤 林田直樹
駱駝倶楽部/アンケート 116
難航 十字語判断 118
サライ名画館 『秋立ちぬ』(昭和35年) 川本三郎∥選 126
名車を唎く マツダ/マツダ3セダン 石川真禧照 128
サライの眼 ポリウレタン手袋/TEMRES 134
らくだ屋通信販売部 136
定番・朝めし自慢 奥村彪生(伝承料理研究家・82歳) 142
奇想転画異 体の声に耳をすませて 五木寛之 146
お知らせ
定期購読のご案内 21
第18回サライ大賞発表 69
展覧会情報 125
えりぬき公演案内 132
次号予告 148
インフォメーション 150

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