-- 平凡社 -- 2002.5 -- 596

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map H/596/タ/ 0112272935 一般 利用可
長島 閉架一 Map /596/タ/ 0610026650 一般 利用可

資料詳細

タイトル 辰巳芳子の家庭料理の世界
副書名 「手しおにかける食」の提案
叢書名 別冊太陽
出版者 平凡社
出版年 2002.5
ページ数 143p
大きさ 29cm
一般件名 料理
個人件名 辰巳 芳子
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
ISBN 4-582-94381-0
定価 ¥2400
内容紹介 日本料理の伝統に即しながら、料理の本質を説く辰巳芳子の料理観と基本献立を網羅した決定版。これからの台所や料理作法、食環境を考える対談やエッセイを掲載。いのちを育む食卓の大切さに満ちた一冊。