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すがたをかえる食べもの 3 貸出可

香西　みどり／監修 -- 学研プラス -- 2016.2 -- 619

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 児童 Map /619/ｽ/3 0114260870 児童書 可 利用可
中央 児童カウンター Map /619/ｽ/3教科書 0114002678 児童書 可 利用可

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タイトル すがたをかえる食べもの 3
著者 香西　みどり ／監修  
巻の書名 麦がへんしん!
出版者 学研プラス
出版年 2016.2
ページ数 47p
大きさ 29cm
一般件名 農産製造 , 食品
NDC分類(8版) 619
NDC分類(9版) 619
ISBN13桁 978-4-05-501168-6
定価 ¥2800
内容紹介 身近な食べものが、どんなふうに手を加えられて「へんしん」していくのかを、写真やイラストを用いて紹介。3は、麦からできるカステラ、お好み焼き、パン、うどん、麦茶などを取り上げる。
児童内容紹介 食べものの世界は、のぞいてみると、じつはとても奥深(おくぶか)くて面白い世界。さあ、みんなで食べものを楽しんでみましょう。麦が、カステラやパン、うどん、ラーメン、パスタ、ピザ、麦茶などに「へんしん」していく様子を、たくさんの写真やイラストを使って紹介(しょうかい)します。

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目次

麦のこと知ってる?
小麦粉にへんしん!
み～んな「麦」からできているんだ!
へんしん! カステラ(粉をまぜて焼く 1)
おかしいろいろずかん
へんしん! お好み焼き(粉をまぜて焼く 2)
粉ものいろいろずかん
へんしん! パン(ふくらませて焼く)
パンいろいろずかん
へんしん! うどん(粉をこねてのばす 1)
へんしん! ラーメン(粉をこねてのばす 2)
へんしん! パスタ(粉をこねてのばす 3)
パスタいろいろずかん
へんしん! ギョーザ(粉をこねて包む)
へんしん! ピザ(粉をこねて焼く 1)
へんしん! ふ(粉をこねて焼く 2)
ほかにもあるよ! 麦の種類 大麦
へんしん! 麦茶(いる)
へんしん! 麦みそ(こうじ菌の力をかりる)
へんしん! 麦こがし(粉にする)
麦こがしの和がしずかん
発表のアイディアをまとめよう!
食べものの豆ちしき
1 パンの歴史
2 小麦の歴史
3 世界の麦料理

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