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日本外食全史
貸出可
阿古 真理/著 -- 亜紀書房 -- 2021.3 -- 383.81
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帯出区分
状態
中央
一般
Map
/383.8/ア/
0114362940
一般
可
利用可
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資料詳細
タイトル
日本外食全史
著者
阿古 真理
/著
出版者
亜紀書房
出版年
2021.3
ページ数
659p
大きさ
19cm
一般件名
食生活-歴史
,
料理-歴史
,
外食産業-歴史
NDC分類(9版)
383.81
ISBN13桁
978-4-7505-1683-7
定価
¥2800
内容紹介
江戸の昔から、日本人の胃袋と心を満たし、人と人のつながりを生み出してきた外食。高級フレンチ、寿司、天ぷらからファミレス、カレー、ラーメン、アジア飯まで、あらゆるジャンルの誕生や流行の変遷を紹介する。
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